軟飲料的主要原料是飲用水、植物的根、莖、葉、花和果實(shí)等提取液、濃縮液，添加含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素穩定劑和防腐劑等食品添加劑，有的加入一定氣體(氮氣，二氧化碳等)，豐富口感和產(chǎn)品體驗。在生產(chǎn)過(guò)程中，工藝涉及的除菌、顆粒雜質(zhì)攔截、精確澄清等，都會(huì )對最終的產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生影響，因此選擇合適的過(guò)濾產(chǎn)品至關(guān)重要。
軟飲料生產(chǎn)中的主要過(guò)濾工藝點(diǎn)及推薦濾芯：
水的過(guò)濾：具體應用：產(chǎn)品本身用水，CIP用水，設備清洗用水，無(wú)菌灌裝用水等。不同的應用，對過(guò)濾的要求也不相同。
粗濾用于除去沙粒等大的機械顆粒，PP 熔噴/折疊濾芯，40-70µm絕對精度；
活性碳顆粒捕集過(guò)濾，PP 熔噴/折疊濾芯，20µm絕對精度；
離子交換樹(shù)脂捕集過(guò)濾，PP 熔噴/折疊濾芯，5µm絕對精度；
進(jìn)入清水罐前的過(guò)濾，PP 熔噴/折疊濾芯，GF折疊濾芯，2µm絕對精度；
水的除菌/減菌過(guò)濾，PES/N66/親水PVDF膜濾芯，0.22/0.45µm，經(jīng)細菌挑戰試驗驗證，可進(jìn)行完整性試驗。
氣體過(guò)濾(空氣，氮氣，二氧化碳等)：
氣體的預過(guò)濾：用于除顆粒，保護后面的除菌過(guò)濾器。推薦PP折疊濾芯，10µm絕對精度，過(guò)濾氣體時(shí)可達1µm。
罐通風(fēng)及換氣；無(wú)菌氣體傳輸物料等。推薦疏水性PTFE膜濾芯，0.22µm精度，過(guò)濾氣體時(shí)可達0.01µm，經(jīng)細菌挑戰試驗驗證，可進(jìn)行完整性試驗。
無(wú)菌儲罐呼吸口過(guò)濾：推薦疏水性PTFE膜濾芯，0.22µm精度，過(guò)濾氣體時(shí)可達0.01µm。
液體中的充氣過(guò)濾，過(guò)濾目的：除顆粒及高擴散，高均勻度充氣。推薦不銹鋼粉末燒結濾芯，10µm絕對精度，過(guò)濾氣體時(shí)可達1µm。
軟飲料澄清和除菌過(guò)濾：
精濾和除菌過(guò)濾：深層紙板過(guò)濾機，或深層紙板濾堆。
現在的新工藝推薦用切向流超濾一步達到粗濾，精濾和除菌的目的。產(chǎn)品有中空纖維有機超濾膜或無(wú)機陶瓷膜：有機膜超濾膜，不能在使用后使用強酸、強堿或強氧化劑作為清洗劑使其通量恢復；陶瓷膜對強酸、強堿或強氧化劑具有很強的穩定性，可以使用化學(xué)清洗劑、有機溶劑或高熱蒸汽去除膜內污染物，濾膜使用壽命長(cháng)，運行費用低。
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